2. 怡保古名坝罗- 锡米又与怡保美食有什么关系呢?

怡保古名坝罗。位于近打流域（kinta valley)。近打流域以盛产锡米闻名于世。怡保也因锡米风生水起，造就了很多富翁。曾经「賓治」名车的标志就肃立在崑崙啦叭入口的山上，代表着怡保賓治曾经风行于怡保，可见当年怡保的繁华一时无两，锡价崩盤后，怡保发展也放慢下来。

锡米又与怡保美食有什么关系呢?
因为锡米，来了很多客人，也帶来客家美食，客家面，客家釀料，擂茶等，一直留传至今，更发揚光大。
再来就是广东人。帶来沙河粉，点心烧鸭，义烧，烧肉等。
后来，来了红毛人，请了海南人当大厨，因为海南人，今天留下白咖啡，鸳鸯烘面包（咖吔+牛油）每南包，很浓香料的咖喱面，还有宴琼林两姐弟的盐焗鸡。
这造就了怡保美食的多元化。多还不足，更要美味，有水凖。

其二，民以食为天，每当矿工出粮总要大快朵颐一番，锡价高涨老板们三天一小吃，五天一大宴，造就了不少酒楼，海外天，布先民众等。舌尖越吃越尖，要求也越来越高。广东话有说到（yim 尖） 所以
怡保美食的水準可想而知。

以上两点，造就了怡保美食天堂之名。今天，如你想在怡保歺饮界立足，没几把刷子,「煱铲」不可。能够多年䇄立不倒的老味道，自然有其特色。

再说原名坝罗的由来。前人多沿河而居，出入靠河运。划船出入马六甲海峽，由安顺，经华都牙也（旧首府）沿近打河北上至kampung Paloh 码头停泊上岸。

据老怡保说，此码头就靠近今日还香火鼎盛的坝罗古廟的堤旁。1879年，英国参政司、休罗（Sir. Hugh Low)宣佈怡保正式为地名。怡保其实是一种树汁有毒的树。据老怡保说，这种树遍地野生在大树芭（今日的新街场）。

怡保市地图: 河西为旧街场，河东为新街场

坝罗百年古廟位置在过了休罗街大桥，进入旧街场（old town)，左手边，人民公园后面，与吡叻华小力鄰。此廟供奉大伯公，内有古色古香的香炉，法器。门口最近还添了个青龙吐水池。

坝罗古廟

由廟门出来向有转，直走至近打河旁，向左望即是横跨近打河的休罗街大桥。驾车过了此桥就进入旧街场（old town) ,桥的另一边就是新街场了。人民公园年久失修，少人问津，有点可惜。

休罗大桥 1890

休罗大桥 2011

休罗街 1890

走出坝罗、怡保的发源地，从入休罗街（Jalan Sultan Iskandar)，向左走至下个路口向左转进入列治街（Jalan Bandar Timah),走至街尾，左有南香，右有新源隆。这两家就是闻名已久的旧街炀白咖啡店。南香就是（old town ok pietism chain ) 的老店。个人比较南香。比较香浓，尤其是对面新源隆的咖啡「 头手」出走华南茶室之后。走到此处，至少要喝兩杯白咖啡，吃个鸳鸯烘面包。如果你爱吃甜，再来个燉蛋（custard )也不错。新源隆外面的印度抄面也相当夠火。

自从old town kopitiam 遍佈全马，股票上市之后，怡保白咖啡可说是名揚中外。连Nescafé 也来怡保取经卖白咖啡。在云云咖啡店之中，以下几间算是经典推荐。我的最爱是.⋯（好料留在最后，嘻嘻）

旧街埸，咖啡香。
新源隆，老字号。（还有另一间新源隆在铁船路，比列治路的好）
名气响，是南香。
大和园，有长江。
梹如港，名盈满。
松俊园，有长旺。

斗母后，香而浓。

你猜到了吗?

答案就是在斗母宫后面，Jalan Tokong 的新香而浓（白咖啡）茶室。

喝咖啡吹吹水之后，再慢慢走吧!在怡保走百哩路，除了是走走看看之外也是为下一道美食找个空间。慢慢走，吃饱饱，美、食再敍，后回有期。